今月のおすすめ旬菜と野菜のミニ知識

日本で最後に旬を向える地物の「たけのこ」は、春の名残りの「加賀野菜」です。

全国的に最も遅い時期の出荷となる筍。明治3年に江戸から内川町に持ち込まれたのが始まり。穂 先/和え物やお吸い物に。真ん中/天ぷら、煮物などに適している。根 元/炒め物や筍ご飯に。硬いが味は良いので煮物もお勧め。

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野菜のミニ知識

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