『neo』は、コンセプト、ラベル、仕込みの全てを社員が作り出すチャレンジ酒です。今年の『neo』は、東京から移住して3年目の児玉由美子さんが担当されています。

「お酒造りがしたい」その思いを実現させたこのお酒は、自然由来のかすかな微発砲と低アルコールによってスッキリと綺麗な味に仕上がっています。酒米「雄町」ならではの余韻の長さや、ふくよかな味わいをお楽しみいただけます。

シナモンのようなスパイス系の香りや辛みがアクセントの料理、カルパッチョのようなオリーブ油を使った料理との相性は抜群です。