全ての材料を能登産で醸す『能登の恵みの酒』を目指して、契約栽培した能登産の「山田錦」を原料にしています。味のバランスが絶妙で、純米酒でありながら吟醸酒のようにも感じる軽やかでスッキリとした酒質で飲み飽きしません。