つる豆と牛肉のサラダ風炒め物
つる豆のサラダ風炒め物 材料 ２人分
| 加賀つる豆 80g | 牛肉（焼き肉用） 70g | 玉ねぎ 50g |
| 裂けるチーズ 30g | ミニトマト 10個 | バター 大さじ1/2 |
| 好みのハーブ 適宜 | 好みのドレッシング等 適量 |
- ①つる豆のヘタとひげ根、筋を取り熱湯で３分ほど茹でざるにとって冷ます。
- ②肉は一口大に切り、玉ねぎは1cm幅に切りすべてをばらしておく。
- ③フライパンにバターを加えて中火にかけ②の肉を入れて両面焼き色を付ける。ここにバラした玉ねぎを加え火を通す。透明感が出ればOK。
- ④つる豆を加えて炒め合わせ、大皿に盛り付ける。洗ったミニトマトを飾る。
- ⑤裂けるチーズを裂いてトッピングする。
- ⑥好みのハーブ（フェンネルやバジル等）を散らし好きなドレッシングなどでいただく。
- ⑦季節の地酒とともにいただく。
【この料理は萬歳楽の純米吟醸生酒うすにごりの味わいとの兼ね合いを考えて作りました】