金沢春菊の冷しゃぶ風サラダ
金沢春菊の冷しゃぶ風サラダ 材料 ２人分
| 金沢春菊 2/3袋 | 牛コマ肉 160g | フルーツトマト ２個 |
| マスカルポーネチーズ 50g | トレイルミックス（ナッツやドライフルーツ） 適量 | 好みのドレッシングなど 適量 |
- ①鍋に湯を沸かし牛コマを広げながら入れて火を通す。冷水にとり水気を切っておく。
- ②金沢春菊は一口大に手でちぎり、水洗いしてキッチンペーパーなどで水気を取り器に盛り付ける。
- ③フルーツトマトは水洗いした後１個を４つに切り分けヘタを切り落とし器に盛り付ける。
- ④牛コマを春菊の上に盛り付けておく。マスカルポーネチーズも適当に掬い取って散らす。マスカルポーネが手に入らなかった時は好みのチーズで代用する。
- ⑤トレイルミックスを最後にトッピングして好みのドレッシングなどでいただく。減塩したい場合はプレーンヨーグルトでもおいしい。
【この料理は竹葉のしぼりたて生原酒の味わいとの兼ね合いを考えて作りました。簡単に作れるのでいろいろアレンジしてください。】