地元に愛され続けるこの蔵の代表酒です。もち米由来のほのかな甘みと旨みが特徴です。能登町には勇壮な祭りが代々受け継がれていて、その祭りの時にはこの酒は欠かせない存在となっております。
常温でいただいてももちろん美味しいのですが、燗がまたいいんです。人肌よりも温め、43度ぐらいのぬる燗が一番のおすすめ温度です。優しい甘みがほっこりしますよ。