金沢一本太ねぎ

futonegi

名前のとうり太く、しかも普通のねぎより長い(110cm前後)。風などで折れやすく、出荷規格にも合わないので作り手は次第に減り、地元でも「幻のねぎ」と言われているが、最近の加賀野菜ブームで息を吹き返し、やっと市場に出回るようになってきた。味は抜群に良く、加熱すると甘く柔らかい。
すき焼きや、ねぎま鍋などの鍋物や、かも南蛮などたっぷりねぎを味わえる料理が最適。
※写真手前の切った葱は、Lサイズの白葱です。

旬の時期

11月~3月

主な産地

金城地区

お問い合わせはこちら 営業時間 2:00 ~ 15:00

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