「夏」には夏の良さがある。

四季を味わうことのできるこの国は、本当にすばらしいと思う。
それぞれの季節の景色を楽しみ、季節ごとの食材を使った料理や その時季にぴったりの旨い酒を存分に楽しみたいですね。

酒蔵が多い石川だからこそなのかもしれませんが、地元だけにしか流通しないという酒もかなりあります。隠れた美酒を捜し求め、「これは!」と思えるものを皆様にご紹介したいと日々思っております。今月は、まだご紹介たことのない酒の中から何点か御案内したいと思います。

未成年者の飲酒は法律で禁止されています


【酒の失敗談・秘密】
 飲み会に彼女がいないと場の雰囲気が変わってしまうというのが「みっちょ」だ。彼女は明るく、しかも美しい。
 弾けるようなキラキラ感があって、周りには笑いが溢れている。テンションは常に高く、声も高い。その声は仲間内で『金切り声』と言われている。彼女の『金切り声』がないと(なんだかとっても物足りない)と感じてしまう。とにかくなくてはならない貴重な存在なのだ。
 うちで宴会となったある日のこと。いつものようにキッチンで飲みながら料理を作るメグと私に「みっちょ」が衝撃的な告白をした。酔った頭に稲妻が走った。そして硬直した。実は、彼女の次男がオランダ人との間にできた子だと言う。彼は小顔で日本人離れした彫の深さがあり、話には説得力があった。はっきり言って「みっちょ」の面影はあるが、夫「たけぼん」には似ていない。口止めされたわけではなかったが、深い訳があるに相違なく、誰にも口外してはならないと感じた。こんな重い話をなぜ今私たちに聞かせたのか?きっと彼女の中で重すぎて、誰でもいいから話すことで軽くなりたかったのだ。(でも何故?どうして彼女がオランダ人と?聞きたいけれど聞けない。これ以上は聞いてはいけない…)メグもそう感じたに違いない。しかし、明るい。そんな大変なことがあったにも関わらず、この夫婦の会話はボケと突っ込みを繰り返し、さながら夫婦漫才のようだ。泥沼のような日々をこの夫婦は共に乗り越えたんだ。私の妄想は、もうどうにも止まらなかった。
 それから何度宴会を一緒に過ごしたことだろう。「みっちょ」の金切り声がその日も炸裂していた。「…実はイギリス人との間に出来た子ねんてぇ〜」(←次男の事)「はぁ〜あ゛?あんたこの前オランダ人との子やて言うとったがいねーーー!!(怒)」封印してあった思いが弾けるようにメグと私が同時に叫んだ。「きゃーあ、あれ信じとったんや〜ぁ。あっれ〜ぇ、オランダ人って言っとったっけー?」騙されていた。すっかり騙されていたんだ。
 そして、つい先日の話。今度は長男が黒人との間に出来た子だと言っていた。あぁ、信じた私たちが馬鹿だったのね…。


酒

【奥能登の白菊】古酒 純米吟醸

平成9年度に醸造されたものですから、十年物です。強すぎることのない穏やかな老ね香があり、まろやかで飲みやすいタイプの古酒です。十年の時を重ねて琥珀に色ずいたこの酒は、人肌やぬるく燗をすることにより、一層味に深みが増します。ゆったりとした時の流れをご堪能下さい。

【お奨めの飲み方】35〜42度の人肌からぬる燗でどうぞ。


原料米 日本酒度 精米歩合 酸度
山田錦/五百万石 2.5 55% 1.2

輪島市鳳至町上町 <株式会社白藤酒造店>

ご希望の方は、お問い合わせください。
酒

【白駒】輪島大祭 吟醸

輪島の中心街では8月23日から4日間にわたって夏の大祭が行われます。「重蔵神社」・「住吉神社」・「輪島前神社」と順次1日ずつずれて斎行される年間最大の祭礼です。その祭の様子を躍動的に描いたラベルがとても印象的です。この酒は、すっきりとみずみずしい口当たりで後に残りません。されど決して軽すぎるというわけではなく、食事を引き立てる食中酒にぴったりのタイプです。

【お奨めの飲み方】10℃程度に冷やしてお召し上がり下さい。


原料米 日本酒度 精米歩合 酸度
山田錦 +2 50% 1.7

輪島市河井町 <日吉酒造店>

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酒

【能登誉】純米吟醸 生原酒

大変好評の純米吟醸酒を生のまま瓶詰したものです。米の持つふくよかな香りとしっかりとしたコクがあります。辛口で、かすかな渋みも感じます。生原酒ですのでアルコール度は17.9%と高めですから、濃い酒が好みの方にぴったりです。
生のフレッシュさを味わっていただくため、夏までの季節限定品となっております。〈要冷蔵〉

【お奨めの飲み方】冷蔵庫で10℃程度に冷やしてお召し上がりください。(要冷蔵)


原料米 日本酒度 精米歩合 酸度
山田錦/八反錦 +6 50% 1.5

輪島市河井町1部18 <株式会社清水酒造店>

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酒

【手取川】大古酒 恋づくし VINTAGE1990 手取川

琥珀色の色合いが時の流れを感じさせる個性的な酒です。酒母の持つ乳酸を醪の中に「酒母四段」として加え、なんと17年間常温で熟成されたという辛口の多酸性清酒です。古酒独特の香ばしい香りと、カラメルのような苦味があります。紹興酒やシェリー酒を思わせる味わいです。このネーミングの由来はどこからきたのでしょうか?

【お奨めの飲み方】10〜15℃に冷やして、または40℃前後のぬる燗でどうぞ。


原料米 日本酒度 精米歩合 酸度
日本酒度 −6 60% 2.3

白山市安吉町41 <株式会社吉田酒造店>

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酒

【天狗舞】天使のみつ 蜂蜜酒 -Miel de Ange-

天狗舞から新登場!

「はちみつ」がお酒になりました。原材料は、はちみつ・米こうじ・ローヤルゼリー。淡いはちみつ色で香りはまるで白ワイン?スッキリと飲みやすい貴腐ワインのような味わいです。キリッと冷やして、またはロックで…軽く凍らせて召し上がるのもいいかもしれません。

【お奨めの飲み方】ロック、ストレート   [その他の醸造酒]


アルコール分 14度

白山市坊丸町60-1 <株式会社車多酒造>

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