いよいよ「しぼりたて」の入荷が始まります。

11月下旬から翌年2月にかけて順次発売されます。(今年の出来はどうだろう?)と
わくわくしながら前シーズンの味と飲み比べてみます。
「ひやおろし」と同様で「しぼりたて」も季節商品。ワインのように寝かせて深みが増すのを待つのではなく、しぼりたての今を楽しむものです。
今月発売のしぼりたても含めて『この時季発売の酒』をご紹介いたします。

未成年者の飲酒は法律で禁止されています


【酒の失敗談・ゾンビか!】
 N子は頭が良い。行動力もあり、細かいことにこだわらず懐が広いので人望も厚い。彼女の周りは常に人が集い賑やかである。私はと言うと、今挙げた全てが真逆である。特に細かいことにこだわりがある。例えば、人を自宅に招くのであればそれなりに美しくなければならないという常識が強い。初めてN子の家に招かれた時、私は目からウロコの体験をした。その時はさすがに口にできなかったが、数ヶ月たった頃彼女にそのことを告げた。「キレイにしてあるからこそ楽しいって訳じゃないげんね。どんなにもたもたにしてあっても楽しい時は楽しいげんね。あたしもあんまり頑張らんことにしたわ。」誉めたつもりだったのにN子は声を出さずに複雑な顔で笑った。私はかなり不躾である。
全てに完璧な人間など寒すぎる。彼女は酒が好きだ。普段の賢すぎるN子をバランスよく崩しているのが酒だ。とにかく酒にまつわる武勇伝はすさまじい。私がN子に出会う前の話を彼女のご主人から聞かされたことがある。酔っ払って駐車場のチェーンに足をとられたN子は、鼻から地面に落ちた。(並みの人間なら手から先に行きそうなものだが、さすがである。)両脇を抱えられ帰宅した彼女の顔面は血だらけ…。それでも微笑は忘れていなかったとか。連れて来てくれた友人が言うには、バケツ一杯分ほど血が出たらしい(?)あり得ない話だ。ゾンビか!N子。
いつぞや一緒に飲んだ時は、お土産にもらった漬物と携帯を一緒にして持ち帰り、汁をかぶった携帯をそのまま充電してボヤ騒ぎを起こした。今だからこそ笑えるが、デンジャラスとしか言いようがない。
週末になると「ねぇ、軽〜く飲まない?」と彼女からお誘いが掛かる。「またかいね。ったく、どこが軽くねんて。」と言いながらいそいそと準備を始める私がいる。
〈この酒の失敗談は、あなたのお陰でまだまだ続けていけそうです。ありがとね。〉


酒

【神泉】純米大吟醸 穂の香 無濾過生原酒

秋だけの数量限定品。無濾過の純米大吟醸の生原酒です。冬にしぼって瓶詰めされ、そのまま低温で半年間貯蔵されたものです。
低温瓶熟成酒(氷温貯蔵)のためフレッシュな味わいは失われず、濃厚でたっぷりとしたコクもあって辛口なのに旨みが甘くも感じます。300本の限定で発売中ですので、ご注文はお早めに!〈要冷蔵〉

【お奨めの飲み方】冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。ロックもお薦めです!開栓後はお早めにお召し上がりください。

原料米 精米歩合 酸度 日本酒度
山田錦 50% 1.3 +4

小松市野田町丁35 <(資)東栄松商店>

ご希望の方は、お問い合わせください。
酒

11月29日より出荷開始

【手取川】無濾過生原酒 しぼりたて

まさしくしぼったままの生原酒です。無濾過で一切成分調整、熱殺菌はされていませんので新酒のさわやかな香りとまろやかさを楽しめます。
なめらかでスムーズなやさしい甘み、みずみずしくすっきりとした酸味が調和しています。(要冷蔵)

例えば…〈白子酢・里芋の煮物・湯豆腐・イカや甘海老の刺身など〉
薄味を基本とした料理に合います。

【お奨めの飲み方】5〜10℃に冷やしてお召し上がりください。ロックでもおいしくいただけます。

原料米 精米歩合 酸度 日本酒度
五百万石 65% 1.7 +4

白山市安吉町41 <株式会社吉田酒造店>

ご希望の方は、お問い合わせください。

(新発売)11月6日より出荷開始

酒

【手取川】大吟醸 山廃仕込 原酒

高度精白される大吟醸に山廃仕込みは不向きという声もありますが、敢えて挑戦したこの酒は芳醇な香りとはじけるような旨みを持つ仕上がりです。7月に入ると冬に仕込んだ酒の熟成を確かめる「初呑み切り」(利き酒)が行われます。その時のそのままを存分に味わっていただくために原酒で発売されました。

例えば…
〈鮎の塩焼き・ふぐの刺身・帆立貝のワイン蒸し・棒棒鶏など〉
優しくみずみずしい味わいの料理に合います。

【お奨めの飲み方】ロック、または冷やしてお召し上がり下さい。保存は10℃以下で!

原料米 精米歩合 酸度 日本酒度
山田錦 45% 1.3 +5

白山市安吉町41 <株式会社吉田酒造店>

ご希望の方は、お問い合わせください。
酒

11月下旬より出荷開始

【天狗舞】しぼりたて生酒

フレッシュさと山廃仕込みによる力強さのバランスが絶妙です。しぼりたての新鮮な香味と生の風味を活かすため、一切の加熱処理は行われていません。石川の地酒の中でもダントツの知名度を誇る「天狗舞」ですが価格は非常に控えめです。
この味でこの価格!大満足です。(要冷蔵)

【お奨めの飲み方】5〜10℃に冷やしてお召し上がりください。保存は4℃以下で!

原料米 精米歩合 酸度 日本酒度
五百万石 65% 1.9 +4

白山市坊丸町60-1 <株式会社車多酒造>

ご希望の方は、お問い合わせください。
酒

【手取川】斗瓶取り無濾過「露堂々」

「露堂々」は大吟醸の“荒走り”のみを斗瓶取りした完全生酒です。-10℃の低温で半年以上じっくりと熟成させたこの酒は、味の濃淡と香りのバランスが絶妙な逸品です。「酒は生きている」と実感できるはず。秋あがりした本生大吟醸を存分にお楽しみ下さい。(1.8L 約400本、720ML 約1100本の限定品です)〈要冷蔵〉

【お奨めの飲み方】10〜15℃に冷やしてお召し上がりください。(冷やしすぎるとせっかくの吟香味が薄く感じる事があります。)完全生酒ですので-5℃〜±0℃以下で貯蔵して下さい。

原料米 精米歩合 酸度 日本酒度
山田錦 40% 1.2 +5

白山市安吉町41 <(株)吉田酒造店>

ご希望の方は、お問い合わせください。

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