今月は、「白山菊酒」をご紹介いたします。

「白山菊酒」白山菊酒呼称統制機構とは、石川県白山市に位置する五つの酒蔵(下記の表参照)が、白山の名水を用いて醸される高名な加賀菊酒の伝統を受け継ぎ、本物の清酒を生み出す銘醸地として更に発展する為、独自の品質基準を取り決め認証審査を行い、それらをクリアしたブランド商品です。

「白山菊酒」認証商品一覧

(*印の二点は弊社で取扱いできません)

蔵 元 名 商 品 名 容 量 価 格(税込)
株式会社 金谷酒造店 高砂 大吟醸 1800ml 7,350円
720ml 3,675円
高砂 純米吟醸 1800ml 3,150円
720ml 1,575円
特撰 高砂 1800ml 2,548円
720ml 1,260円
300ml 525円
菊姫 合資会社 * 鶴乃里 1800ml 4,200円
720ml 2,100円
1800ml 2,500円
720ml 1,200円
* 連峰白山 1800ml 1,900円
720ml 1,000円
株式会社 小堀酒造店 萬歳楽 菊のしずく 吟醸 1800ml 2,940円
720ml 1,470円
300ml 630円
萬歳楽 甚 純米 1800ml 1,950円
720ml 900円
300ml 450円
萬歳楽 萬 本醸造 1800ml 1,890円
720ml 945円
株式会社 車多酒造 天狗舞 純米大吟醸 1800ml 5,250円
720ml 3,000円
天狗舞 吟仕込純米 1800ml 2,150円
720ml 1,575円
株式会社 吉田酒造店 白山誉 特別本醸造 1800ml 3,100円
720ml 1,050円
300ml 420円
手取川正宗 純米酒おかっぽれ 1800ml 2,700円
720ml 1,350円

未成年者の飲酒は法律で禁止されています


【酒の失敗談・アウトドア】
ここ2年続けて訪れたキャンプ場は、ワンゲストのみの貸し切りという珍しいシステム。ワンゲストと言っても年々仲間が増え、今回は8家族程の団体となった。
戸外で飲む酒には格別の旨さがある。料理に合わせて各種の酒が用意されるのがうちら風キャンプだ。料理好き&子供達の創作料理などが次々と飛び出し、酒を飲む手は止まない。
このキャンプ場のもう一つの目玉は、[ドラム缶風呂]。星空の元、ほろ酔いで入るドラム缶風呂のすばらしさを想像して欲しい。入った瞬間、誰もが「んがーぁ。」とうなり声を上げ、オヤジ化する。しかし、ドラム缶風呂には難点がある。高さがあってまたぐのは至難の業。おまけに中に浮いた板の上にバランス良く乗らなければならないため、酔っ払いにはかなり危険。薪を世話する役目が真下にいて、恥じらいを感じた私は身体にタオルを巻きつけた。タオルが邪魔して上手く足が上がらずバランスが乱れる。「何しとるが〜ぁ。そんなもん隠さんでいいやろ!(←そんなもんとは失礼な)」周りの非難に屈することなく、無理やりタオルのまま飛び込んだ。ザザザーッと湯が勢いよく溢れ出る。「ふぅーっ、極楽極楽。」優雅な時間をたっぷりと楽しむことが出来た。
上がろうとしたところに数人の子供達が乱入してきた。酔っ払ってはいたが、私はまだまだ恥じらいを捨ててはいなかった。もう一度タオルで身を包み、淑やかにドラム缶から出ることに成功した。(筈だった。)ホッと気が抜けた瞬間「んぎゃーーぁ!」と雄叫びを上げ、溢れ出た湯でずぶぬれとなったデッキの上にV字開脚ですっ転んだ。その足先は、天を仰いでいる。恭しく身を包んだタオルはどこかへ飛び去り、乱入してきた子供達の目の前で見せてはいけないものをこれでもかとさらけ出した。引きつり固まった子供達の顔と、夜空一杯に響き渡る大爆笑。なぜ、私にはこんなことばかり起こるのか…。悲しすぎる。


【萬歳楽】菊のしずく・吟醸

【萬歳楽】菊のしずく・吟醸

[菊酒(きくざけ)]のいわれは、霊峰白山から流れ下る手取川の上流には野生菊が群生し、そのしたたりを受けて流れる手取川の水は昔から不老長寿の薬となる特別な力があると言われていました。その水(菊水)で醸造した酒のことを[菊酒]と呼び、尊ばれてきました。
白山菊酒「菊のしずく」は、白山の雪解け水をイメージさせるような、凛としたキレ味が特長です。すっきりとして料理の邪魔をしないスマートな味わいは、淡白な料理に合います。例えば、白身の刺身や焼き魚、寿司との相性は抜群です。

【お奨めの飲み方】5〜10℃に冷やしてお召し上がりください。

原料米 精米歩合 酸度 日本酒度
山田錦 60% 1.4〜1.7 +5〜+7

白山市鶴来本町1丁目ワ47 <株式会社小堀酒造店>

ご希望の方は、お問い合わせください。
酒

【高砂】大吟醸

百年濾過水とも呼ばれる手取川の伏流水を使い、山田錦が持つ本来の米の旨みを十分に引き出した、香り豊かな大吟醸です。 
華やかでフルーティーな吟醸香と口に含んだ時のまろやかさが心地よい、上品な味わいの酒。

【お奨めの飲み方】5℃〜10℃に冷やして、または常温で!

原料米 精米歩合 酸度 日本酒度
山田錦 40% 1.1 +5.5

白山市安田町3-2 <株式会社 金谷酒造店>

ご希望の方は、お問い合わせください。
酒

【手取川政宗】おかっぽれ・純米酒

石川県限定販売
「おかっぽれ」とは、ぞっこん好きになったことを言います。この蔵の前社長が「自分がこよなく愛する酒」という賛美の意味で銘々されました。
米の旨みを十分に引き出し、低温で2年間熟成された、まろやかな味わいの純米酒です。冷やし過ぎず、常温またはぬる燗でお召し上がり下さい。

【お奨めの飲み方】常温、または、ぬる燗でお召し上がり下さい。

原料米 精米歩合 酸度 日本酒度
山田錦 65% 1.3 +5

白山市安吉町41 <株式会社 吉田酒造店>

ご希望の方は、お問い合わせください。
酒

【天狗舞】純米大吟醸

石川県限定販売
大吟醸は香りを楽しむ酒であり、燗には向かないと思われがちですが、この酒は(1)冷やから常温で繊細な味わいと熟成した吟醸香をお楽しみ頂き、(2)ぬる燗でさらに豊かな味わいの広がりを楽しむことが出来ます。
温度の変化により生まれる様々な表情をお楽しみ下さい。

【お奨めの飲み方】5〜10℃に冷やして、またはぬる燗でお召し上がりください。

原料米 精米歩合 酸度 日本酒度
山田錦 45% 1.5 +3

白山市坊丸町60-1 <株式会社 車多酒造>

ご希望の方は、お問い合わせください。
酒

【菊姫】淳

酒米にとことんこだわる菊姫ならではの贅沢な試み。普通酒でありながら酒米の王「山田錦」を100%使用して醸されています。
濃厚な米の旨みが生きた、やわらかな味わい。じっくりと熟成させて、旨みをのせた(ほんのり黄金色)の酒です。

【お奨めの飲み方】あらゆる温度でお楽しみ頂けますが、お奨めは常温、もしくはぬる燗で!

原料米 アルコール度
山田錦 16度以上17度未満

白山市鶴来新町タ-8 <菊姫(資)>

ご希望の方は、お問い合わせください。

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