風が冷たくなり鍋が恋しい季節になりました。
鍋にはやっぱり熱燗?!
今月は、熱燗にぴったりの日本酒を
ご紹介したいと思います。

一般的には、コクがありボディーのしっかりしたタイプの「純米酒」や「本醸造」などが燗に向くと言われていますが、温度によって様々な顔をみせてくれるのが日本酒。形にとらわれず遊び心でいろんな酒をいろんな温度で試してみるのもいいかもしれませんね。

今、各酒蔵では最も忙しい仕込みの時季を迎えています。

11月下旬頃より「しぼりたて」の発売が始まりますが、蔵によっては年明けになるところもあります。「しぼりたて」等の発売日と価格も順次お知らせしていきたいと思います。

発売情報はコチラ→

未成年者の飲酒は法律で禁止されています


【酒の失敗談・トドの正体は】
 当社の新年会は、宿泊が可能な大型レジャー施設で行われる事が多くなった。酔って深夜に帰宅する事が無いようにとの社長の配慮だ。宴会終了後には仮眠室で横になるも良し、ラウンジでゆっくりと飲みなおすことだって出来る。
 一次会が終了し、皆思い思いのコーナーへと消えて行った。
 いつも以上に飲んでしまった後の入浴は本来なら控えるのが懸命だが、広い風呂でゆっくりするのはなんとも言えずリラックスできる。私は、そそくさと風呂場へ向った。
 入り口をくぐるとプールほどある風呂が目に飛び込む。その前にシャワー、シャワー。右に折れると打たせ湯の浅い湯壷に足だけ浸けて横たわるトドがいた。(うわ〜ぁ、すげ〜、かなり飲んだ後だろう、お気の毒に。けど大丈夫かいな?)恐る恐る近づいて見てみると何とトドはうちの社員だった。(絶句)呆然と立ち尽くしていると、スタッフが紙コップに水を入れてやってきた。「お客様、大丈夫ですかぁ〜。お冷どうぞ。」そう言うとトドに捧げ物をするかのように水の入ったコップを置き、振り返りながら去っていった。床に置かれたコップがなんともその場に怪しい雰囲気をかもし出している。「ねえ、大丈夫なん?」と、私が問い掛けると「だゃいじょ〜ぶ。」何が大丈夫なのか理解に苦しむ。
 ほとんどの酔っ払いが大丈夫でない時に「大丈夫」と言うのを私は知っている。とりあえずタオルをかけてみる。
 トドの身体には細すぎるタオル…。四角くたたまれたタオルが頭の上に一枚。湯を含んで棒のようになったタオルが腰に一本。しばらく考えた結果、入り口に[タオルは、お一人様三枚まで!]と書かれた決まりを私は守った。



酒

【萬歳楽】剱 山廃本醸造

手造り麹と山廃もとならではのコクのきいた旨味と、すっきりとキレの良い喉越しは、まさに酒通におすすめしたい本格派です。スッキリとした辛口酒で、冷でもおいしく頂けますが、燗することにより更に旨味が増す「燗上がり」と呼ばれるタイプの代表的な酒です。

【お奨めの飲み方】あらゆる温度でお楽しみいただけますが、上燗(45℃近辺)から熱燗(50℃近辺)で、より旨みが増します。

原料米 精米歩合 酸度 日本酒度
五百万石 60% 1.6〜1.8 +4〜+6

白山市鶴来本町一丁目ワ47 <株式会社小堀酒造店>

ご希望の方は、お問い合わせください。
酒

【天狗舞】石蔵仕込み・山廃純米酒

石造りの仕込み蔵周辺の農家(林中五百万石の会)の方々が丹精込めて育んだ契約栽培の五百万石を用い醸されています。「石蔵仕込み 山廃純米酒」が通常商品の「山廃純米酒」と異なっている点は、原料米の違いはもちろん、通常商品に比べてより濃厚な旨味の多い酒であることです。地元石川県でも地酒専門酒販店限定の取扱商品で、県外では入手困難な酒です。

【お奨めの飲み方】ぬる燗(40℃近辺)でお召し上がり下さい。

原料米 精米歩合 酸度 日本酒度
五百万石 60% 1.8 +4

白山市坊丸町60-1 <株式会社車多酒造>

ご希望の方は、お問い合わせください。
酒

【日榮】特別本醸造 加賀太鼓 太郎

酒通好みのスッキリとしたキレとコクが特徴。旨みと辛みがほどよく調和された辛口本醸造です。冷やし過ぎず、常温から熱燗で召し上がることをおすすめします。燗することで味にふくらみが増し、より美味しくいただけます。

【お奨めの飲み方】常温・ぬる燗(40℃近辺)・上燗(45℃近辺)・熱燗(50℃近辺)でお召し上がり下さい。

原料米 精米歩合 酸度 日本酒度
五百万石 60% 1.6 +7

金沢市長土塀3-2-15 <中村酒造株式会社>

ご希望の方は、お問い合わせください。
酒

【常きげん】Kiss of Fire
(キス オブ ファイア)純米酒

そのネーミングと特殊な瓶の形が印象的な純米酒です。日本だけにとどまらず世界中に広めたいという思いから、この秋には海外にも進出!!

燗をすることで旨みが増し、純米酒ならではの米の香りを充分に楽しむことが出来ます。

目を引くボトルはプレゼントに喜ばれそうです。

【お奨めの飲み方】ぬる燗(40℃近辺)から、上燗(45℃)程度の温度でお召し上がり下さい。

原料米 精米歩合 酸度 日本酒度
山田錦 55% 1.5 +3

加賀市八日市町イ-6 <鹿野酒造>

ご希望の方は、お問い合わせください。

しぼりたて等の発売情報

(※発売日は予定ですので前後することがございます。)

商 品 名 容量 定価(円) 発売日
「加賀鶴」新酒しぼりたて純米酒 720ML 1,500 1月10日頃
「加賀鶴」新酒しぼりたて本醸造 720ML 1,200 1月10日頃
「常きげん」にごり酒 1.8L 2,140 年間(限定)
「常きげん」にごり酒 720ML 1,070 年間(限定)
「常きげん」ひやおろし 純米生 1.8L 2,800 9月14日
「常きげん」ひやおろし 純米生 720ML 1,400 9月14日
「常きげん」本醸造蔵出し生原酒 720ML 1,400 12月下旬
「常きげん」本醸造無濾過生原酒 1.8L 2,800 12月下旬
「常きげん」山廃純米無濾過生原酒 1.8L 3,300 1月下旬
「常きげん」山廃純米無濾過生原酒 720ML 1,732 1月下旬
「宗玄」吟醸ひやおろし原酒 720ML 1,500 9月6日
「宗玄」吟醸ひやおろし原酒 1.8L 3,000 9月6日
「宗玄」純米ひやおろし原酒 720ML 1,250 9月6日
「宗玄」純米ひやおろし原酒 1.8L 2,500 9月6日
「宗玄」本醸造 にごり酒 720ML 1,000 12月頃
「宗玄」本醸造 にごり酒 1.8L 2,000 12月頃
「大日盛」吟醸しぼりたて 720ML 1,500 12月上旬
「竹葉」しぼりたて 720ML 970 12月上旬
「竹葉」しぼりたて 1.8L 1,950 12月上旬
「長生舞」生しぼりたて 720ML 1,260 1月10日頃
「手取川」純米吟醸 ひやおろし 720ML 1,651 9月22日
「手取川」純米吟醸 ひやおろし 1.8L 3,399 9月22日
「手取川」しぼりたて 720ML 1,068 11月下旬
「手取川」しぼりたて 1.8L 2,136 11月下旬
「手取川」白寿にごり酒 720ML 1,068 11月下旬
「手取川」白寿にごり酒 1.8L 2,136 11月下旬
「手取川」山廃純米ひやおろし無濾過生詰 720ML 1,277 9月22日
「手取川」山廃純米ひやおろし無濾過生詰 1.8L 2,552 9月22日
「天狗舞」しぼりたて生酒 720ML 900 11月下旬
「天狗舞」しぼりたて生酒 1.8L 2,000 11月下旬
「天狗舞」山廃純米原酒 生酒 720ML 1,429 12月上旬
「能登路」純米生しぼりたて 720ML 1,575 1月中旬
「福正宗」しぼりたて無濾過生原酒 720ML 1,000 2月中旬
「福正宗」純米ひやおろし 720ML 1,200 9月9日
「福正宗」白貴 720ML 1,000 11月下旬
「福正宗」白貴 300ML 476 11月下旬
「萬歳楽」吟醸生しぼり 720ML 1,260 12月中旬

(価格はすべて外税です)


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